ごぼう茶、作ってみました

ごぼうが安く手に入ったので、

ごぼう茶を作ってみました。

作り方は簡単。

ドロごぼうを簡単に洗って、ピーラーで適当にむく。それをよく天日干しして、フライパンで空炒りするだけ。

皮にも栄養があるので、ドロごぼうがおすすめ。

ただ、手が汚くなるので、次の日お仕事の人は注意してください。

お風呂に入ったら落ちるかな…この手

ピーラーでむいたごぼう。

天日干ししたごぼう。

フライパンで空炒りしたごぼう。

結構濃く出ます！

牛蒡の栄養価はこちら。

●食物繊維

　ごぼうは水溶性、不溶性共に食物繊維を豊富に含み、便秘の解消に効果が大きい。不溶性食物繊維の「リグニン」は腸内の発ガン性物質を吸着し、大腸ガンの予防効果があると言われている。

●イヌリン

　食物繊維に含まれる炭水化物の一種で、チコリや春菊などにも含まれている。これは血糖値を改善する働きや、ビフィズス菌の成長を促し整腸効果がある。

新ごぼう、これから出てくると思うので、皆さんも是非。

結構色が濃く出ます。香ばしいごぼうの味をお楽しみ下さい。